ОТЛИЧИЯ НАШЕЙ ФРАНШИЗЫ
После открытия Вальхаллы в Вашем городе все любители викингов, скандинавской культуры, фолка, качественного и крафтового пива, ролевики и продвинутая молодежь переберутся к Вам в бар! Спустя 9 месяцев, бар станет культовым местом и к Вам будут проситься на концерты, фотосессии и корпоративы. Мы знаем как собрать вокруг себя максимально лояльную аудиторию и правильно с ней работать!
Огромный и эргономичный колдрум-холодильник, который занимает всю стену в баре - он впечатляет гостей со входа. Делается по проекту собственной разработки. Таких ноу-хау у нас наберется еще целый список, но о них расскажем при встрече!
Множество сортов только ремесленного пива и сидра, в том числе и эксклюзивного. Передовые новинки крафтовой отрасли со всего мира. Крафтовая игла не отпускает наших гостей - они приходят снова и снова. Мы предоставим все наши наработки! Наши франчайзи работают только напрямую с поставщиками и производителями, а не через франчайзера!
Это одна из таблиц управленческой отчетности. За 3 года зарегламентирован каждый аспект нашей работы - мы поделимся скриптами и шаблонами для всех действий.
Готовый медиа-план. Обучим правильному SMM. Покажем эффективные каналы рекламы при минимальном бюджете, при этом не нарвавшись на штрафы за рекламу алкоголя.
Поможем подобрать помещение, сделать ремонт, купить оборудование, выгодно закупить мебель, открыть юрлицо, поставить кассу, нанять персонал и провести торжественное открытие. Главное - начать!
НАША СЕТЬ ЗАВЕДЕНИЙ
- работает с февраля 2016г
- точка окупаемости пройдена в декабре 2016г (10 месяцев работы)
- осуществлен переезд, расширение и реформат заведения на 3ий год работы
- рост ассортимента с момента открытия - пятикратный>
- работает с лета 2017г
- точка безубыточности достигнута в первый месяц работы
- в пабе проводятся известные и значимые события при поддержке партнеров
- с 2018г добавлена кухня при баре
- точка окупаемости пройдена в 2019г
- подписан договор с первым франчайзи
- полноформатный бар с грилем в Новосибирске в ЖК "Европейский Берег".
- точка безубыточности достигнута в первый месяц работы
- бар успешно работает и приносит прибыль
- в декабре 2021г бар перешел в собственность франчайзеру
- полноформатный бар с кухней. Уникальная концепция - первая мидрерия России!
- официально открылся 5го июня 2021г.
- точка безубыточности достигнута в октябре 2021г.
- подписан договор с франчайзи в Воронеже
- тапрум официально открылся в октябре 2021г.
Форматы франшизы
ТАПРУМ
Мини-бар, магазин
Площадь: до 80м2
Минимальный бюджет на запуск: от 1665 т.р.
Средняя чистая прибыль: 170 000 рублей в месяц
Окупаемость: 12 месяцев
Паушальный взнос: 200 т.р.
ПАБ
Полноформатный крафт-паб
Площадь: до 120м2
Минимальный бюджет на запуск: от 2380 т.р.
Средняя чистая прибыль: 220 000 рублей в месяц
Окупаемость: 12 месяцев
Паушальный взнос: 250 т.р.
БАР С КУХНЕЙ
Полноформатный крафт-бар с кухней
Площадь: до 120м2
Минимальный бюджет на запуск: от 2920 т.р.
Средняя чистая прибыль: 270 000 рублей в месяц
Окупаемость: 12 месяцев
Паушальный взнос: 300 т.р.
Что входит во франшизу
НА ВХОДЕ ПОЛУЧАЕТЕ
-
Подготовка. Детальный фрнчайзи-бук, экономическое обоснование, бюджетирование, старт-бук. Планирование формата и параметров бизнеса исходя из возможностей.
Юридическая и правовая сторона бизнеса: форма собственности, налогообложение, ЕГАИС, онлайн-касса, отчетность в РАР, готовность к проверкам гос.учреждений, эквайринг.
Подбор помещения. Помощь в поиске и подборе помещения. Лайфхаки при выборе помещения в аренду, выход на заключение выгодного договора с собственником.
Проект и планировка. Эргономичная планировка ВСЕГО тапрума/бара исходя из выбранного помещения, на основе которой, делается дизайн-проект. Консультация по созданию ноу-хау колдрума (материалы, размеры, конфигурация). Технические задания на ремонт и подвод необходимых коммуникаций. Меблировка (чертежи и технические задания). Оформление помещения, придание "ламповости" бару.
Оборудование. Расстановка оборудования. Краны розлива, заборные головки, шланги, газ.система, холодильное оборудование (бренды, цены, поставщики и т.д.).
Кухня. Требования СЭС. Коммуникации. Эргономика и планировка кухонной зоны. Оборудование и инветарь. Технологические и калькуляционные карты. Поставщики. Меню. Особенности найма персонала. Экономика и особенности барной кухни.
Ассортимент. Ассортиментная матрица продукции (до 300 SKU). Поставщики. Первоначальный пулл закупа. Сопровождение на заключение договоров с необходимыми поставщиками (в общей сложности не менее дюжины. Никакой перепродажи от франчайзера, только прямые контракты с дистрибьюторами и пивоварами!).
Бренд. Маркетинг-кит. Фирменная стилистика. Макеты, исходники и необходимые материалы для рекламы, полиграфии и соц.сетей.
SMM. Прямая поддержка в соц.сетях. Грамотный SMM-план и правила ведения соц.сетей.
Персонал. Подбор и обучение персонала. Уникальная методика обучения и подробная методичка. Приоритеты и нюансы работы бармена в крафтовом бизнесе. Учетные таблицы, чек-листы, договора.
Реклама. Медиа-план. Эффективные каналы рекламы. Порядок действий.
После открытия. Дальнейшее сопровождение по ассортименту и всем возникающим вопросам.
НА ВЫХОДЕ ПОЛУЧАЕТЕ
-
Быстрый выход на точку безубыточности и окупаемости.
Постоянная и компетентная поддержка.
Эксклюзив на весь город.
Растущий рынок с низкой конкуренцией.
Высокий интерес потребителя к продукту и тематике заведния.
КОГО МЫ ИЩЕМ
Мы начали заниматься крафтом как никому непонятные гики. С тех пор рынок сильно вырос, а мы стали одним из самых известных тематических крафтовых баров. У нас есть ряд ноу-хау, прямые контракты с лучшими поставщиками, лояльная аудитория, интересный бренд. Мы готовы делиться всем этим, а также бесценным опытом с нашим франчайзи!
Мы хотим видеть во франчайзи только единомышленников. Если Ваш выбор стоит между нашим предложением, покупкой франшизы магазина одежды, кофейни или вейпшопа - выбирайте кофейню. Наша франшиза подойдет тем, кто хочет работать именно в сфере ремесленного пива.
Самый лучший франчайзи:
Слава Одину, да это же я!
О нашей команде
С начала 2016 мы неустанно трудимся и продвигаем крафтовую культуру в России.
Александр Русанов - отец-основатель баров Valhalla, совладелец баров Bootleggers и Melomel. Родоначальник франшизы крафтовых баров, совладелец крупнейшего оптового дистрибьютора по крафтовой продукции в Сибири ООО "СТО ИБУ".
Дмитрий Милахин - совладелец тапрума Valhalla, идеолог бара Melomel, крафтовый блогер и почитатель (@hmelniy в ныне запрещенной соц.сети на территории РФ).
Кроме того, в нашей команде множество компетентейших людей, которые действительно любят крафт и своё дело. Весь накопленный опыт и знания мы готовы перадать Вам. А для тех, кто не созрел пока что на открытие собственного бара по франшизе - мы начали вести небольшой блог о наших успехах и сложностях на крафтовом поприще...
Предлагаем почитать и подписаться на наш блог о франшизе и барах (отдельный сайт и как канал в Telegram - кому как удобнее читать). Там можно прочитать и обсудить новости баров, полезные советы и лайфхаки, выложенные лично владельцем.
Консалтинг
Если Вы надумали открывать бар под собственным брендом или же Вам нужна консультация по отдельно взятым вопросам - рады предложить своих услуги по консалтингу во всех областях и по всем этапам открытия/работы крафтового бара.
НАШИ УСЛУГИ
-
Правовая сторона бизнеса: форма собственности, налогообложение, ЕГАИС, онлайн-касса, ПО и товаро-учетная система, отчетность и взаимодействие с РАР, выгодный эквайринг от банков-партнеров.
Помещение. Лайфхаки при выборе помещения в аренду, выход на заключение выгодного договора с собственником.
Дизайн-проект и планировка. Эргономичная планировка тапрума/бара исходя из выбранного помещения, на основе которой, делается дизайн-проект. Дизайн-проект включает в себя: качественный визуал в 3D, планировка, чертежи.
Оборудование. Краны розлива, заборные головки, шланги, газ.система, холодильное оборудование (бренды, цены, поставщики и т.д.).
Кухня. Оборудование и инвентарь для кухни. Блюда - технологические и калькуляционные карты. Отработка новых блюд. Отработка меню с поварами заведения.
Поставщики. Ассортиментная матрица продукции (до 300 SKU). Поставщики крафтового пива всей России.
Маркетинг. SMM. Медиа-план. Эффективные каналы рекламы.
Персонал. HR-требования. Уникальная методика обучения и подробная методичка. Приоритеты и нюансы работы бармена в крафтовом бизнесе. Учетные таблицы, чек-листы, договора.